Descrizione
Il Nebbiolo d’Alba 2017 della Tenuta Olim Bauda è un vino rosso elegante e raffinato, espressione autentica del vitigno Nebbiolo nel territorio di Alba.
Caratteristiche principali:
- Tipologia: Vino rosso fermo
- Denominazione: Nebbiolo d’Alba DOC
- Annata: 2017
- Vitigno: 100% Nebbiolo
- Produttore: Tenuta Olim Bauda
- Gradazione alcolica: 14% vol
Profilo organolettico:
- Colore: Rosso rubino con riflessi granati, caratteristico del Nebbiolo.
- Profumo: Bouquet complesso ed elegante, con note di frutti di bosco, violetta e sentori di spezie dolci come cannella e noce moscata. Presenta anche sfumature di tabacco e liquirizia.
- Gusto: Al palato è pieno e ben equilibrato, con tannini fini e vellutati che conferiscono struttura senza essere invadenti. Il finale è lungo e persistente, con richiami di frutti rossi e spezie.
Vinificazione e affinamento:
Le uve di Nebbiolo sono selezionate e vinificate con metodi tradizionali. L’affinamento in botti di rovere esalta la complessità e la profondità aromatica del vino, permettendogli di sviluppare una buona longevità.
Abbinamenti consigliati:
- Primi piatti: Ravioli al plin, risotti ai funghi.
- Carni rosse: Arrosti, brasati e selvaggina.
- Formaggi stagionati: Castelmagno, Taleggio.
Note distintive:
Questo Nebbiolo d’Alba rappresenta una versione accessibile e versatile del Nebbiolo, pur mantenendo la complessità e l’eleganza che contraddistinguono il vitigno. L’annata 2017 si distingue per l’equilibrio tra freschezza e maturità dei sapori. È un vino perfetto sia per essere degustato subito sia per essere conservato in cantina per qualche anno.
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