CARDINAL MENDOZA GRAN RESERVA

Descrizione

Il Cardenal Mendoza Gran Reserva è un brandy di altissima qualità prodotto nella regione di Jerez dalla rinomata azienda Sánchez Romate Hnos., una delle più antiche cantine di Jerez. Questo brandy appartiene alla categoria Solera Gran Reserva, il più alto livello di classificazione per i brandy spagnoli, caratterizzato da un lungo invecchiamento e un metodo di produzione tradizionale che conferisce al distillato una complessità e una morbidezza straordinarie.

Storia del Cardenal Mendoza:

Il brandy Cardenal Mendoza è stato creato nel 1887 dalla casa Sánchez Romate, originariamente destinato al consumo personale della famiglia e degli amici. Il nome è un omaggio a Pedro González de Mendoza (1428-1495), uno dei più importanti cardinali di Spagna, che svolse un ruolo fondamentale nella corte dei Re Cattolici e nella pianificazione del primo viaggio di Cristoforo Colombo verso l’America.

Produzione e invecchiamento:

Il Cardenal Mendoza Gran Reserva è prodotto secondo il metodo tradizionale Solera, che prevede l’invecchiamento del brandy in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto sherry Oloroso e Pedro Ximénez. Questo processo dona al brandy le sue caratteristiche note di frutta secca, spezie e vaniglia, rendendolo particolarmente complesso e piacevole al palato.

Le botti originali, utilizzate per il primo invecchiamento di questo brandy, sono ancora conservate con cura nelle cantine della famiglia, dove il distillato continua a maturare nel corso degli anni. La combinazione di botti vecchie e nuove attraverso il metodo solera permette una costante evoluzione del sapore e dell’aroma del brandy.

Profilo sensoriale:

• Colore: Ambrato scuro, con riflessi dorati che indicano il lungo invecchiamento in botti di rovere.
• Aroma: Complesso e avvolgente, con note dominanti di frutta secca (noci, fichi), uva passa, vaniglia, cioccolato fondente e legno tostato. Si percepiscono anche accenni di sherry dolce, che arricchiscono il bouquet con sfumature speziate e morbide.
• Gusto: Morbido e vellutato, con sapori di frutta matura, caramello, vaniglia e una leggera nota di legno che bilancia perfettamente la dolcezza. Il finale è lungo e persistente, con una piacevole sensazione di calore e un retrogusto leggermente speziato.

Note storiche e particolarità:

Nella descrizione visibile nella tua immagine, si fa riferimento al “Non Plus Ultra”, un titolo dato a questa edizione speciale del Cardenal Mendoza, che celebra l’eredità e la tradizione del brandy e della famiglia Sánchez Romate. Questo prodotto è nato per commemorare il bicentenario della casa e rappresenta l’eccellenza del brandy di Jerez. La produzione è limitata, rendendolo un oggetto di grande valore per collezionisti e appassionati di distillati pregiati.

Conclusione:

Il Cardenal Mendoza Gran Reserva è un brandy raffinato e complesso, perfetto per essere gustato lentamente e apprezzato in tutta la sua ricchezza aromatica e gustativa. Grazie alla sua produzione limitata e alla lunga tradizione che lo circonda, è un distillato di altissimo livello, ideale per occasioni speciali o come prezioso regalo